سلطة اسكلوب

موضوع: سلطة اسكلوب الثلاثاء يناير 13, 2009 8:18 am

المقادير:

-4/1 كيلو اسكالوب
- ملح و فلفل
-1 ملعقة كبيرة خل أبيض
-2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-1 بطاطس حجم صغير مسلوقة
-4/1 كوب أوراق جرجير
-4/1 كوب أوراق سبانخ
- طماطم صغيرة للتزيين

الطريقة:

1- تُسخن مقلاة علي نار عالية ثم يُضاف الأسكالوب و يُتبل بالملح و الفلفل و يُترك ليذبل.
2- يُخفق زيت الزيتون و الخل و عصير الليمون و يُتبل بالملح و الفلفل.
3- تُقطع البطاطس بواسطة قطاعات إلي دوائر و إلي مكعبات ثم تُوضع في التتبيلة ثم تُرفع و تُرص في طبق التقديم.
4- تُغسل أوراق الجرجير ، السبانخ و تُجفف ثم تُوضع في التتبيلة و تُقلب.
5- تُرفع ثم تُرص في طبق التقديم.
6- يُزين الطبق بوحدات الأسكالوب و قطع الطماطم و تُرش باقي التتبيلة علي الطبق و يُقدم.

-يراعي عدم وضع الأسكالوب علي النار فترة طويلة.
- مراعاة أن تكون النار عالية حتى لا يفقد الاسكالوب لونه.
-وقت الأعداد 30 دقيقة و يكفي لاكثر من 3 أشخاص.

» سلطة بدبس الرمان
» سلطة الفاصوليا مع التتبيله المكسيكية
» سلطة اللحوم المدخنه مع عيش الغراب
» سلطة البطاطا الحمراء بالزعتر
» سلطة الجزر بالمايونيز اللذيذة